Mititei

Kommentarer

Det finns inga kommentarer för det här receptet.

Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.

Anders Yuran

Medlem sedan Tuesday, February 23, 2021, 5 Years sedan Plats: Pissouri, Cypern

Följ

Meddelande

Info

Mititei eller mici, båda rumänska ord som betyder

Tillvägagångssätt

Instruktioner:

1. Mal köttet genom en 1/4" (6 mm) tallrik.

2. Blanda köttfärs med alla ingredienser.

3. Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.

4. Forma till fingerlånga korvar med en diameter på ca 20 mm (3/4").

5. Kyl eller frys.

6. Tillaga före servering. Stek eller grilla korvarna och vänd dem så att de blir bruna på alla sidor.

Noteringar:

Att använda bakpulver (natriumbikarbonat) som köttmörningsmedel är vanligt i sydöstra Europa eller i Kina. Öka inte mängden eftersom det kan ge en alkalisk smak till korven.

Ingredienser

Fläskkött: 400 gNötkött: 300 gLamm: 300 g Salt: 15 gPeppar: 2,0 gCayenne: 0,5 gKoriander: 1,0 gKummin: 1,0 g Vitlö hackad: 12 gBakpulver: 2,5 g Vatten eller köttbuljong: 60 ml